Ruoka-aputyö tarjoaa viikoittain syötävää pöytään monille Suomen vähävaraisimmista ihmisistä. Työllä on merkittävä sosiaalinen, taloudellinen ja ympäristöllinen merkitys. Ruoka-aputoiminta pyörii suureksi osaksi vapaaehtoispohjalla. 

Työn ja elintarviketurvallisuuden vaatimat investoinnit ovat suuria kysymyksiä monille toimijoille. Jos niihin ei saada rahoitusta, toiminta uhkaa loppua. Yhtä aikaa tarvitaan myös koordinaatiota toimijoiden ja ruuan lahjoittajien kesken sekä osaamista hygieniassa ja muissa työn edellyttämissä taidoissa. 

Ruoka-aputyötä tekevien toimijoiden yhteistyöelimeksi perustettu Ruoka-apu Yhdistysten Liitto ry pyrkii vastaamaan jäsenjärjestöjensä tarpeisiin. Sen kautta voidaan koordinoida rahoitusta kipeimpiin tarpeisiin sekä kehittää toimijoiden osaamista. Liitto itse tarvitsee tehtävänsä hoitamiseen toimitilat ja työntekijän. Työn jatkuvuus on äärimmäisen tärkeää ihmisille, jotka ovat sen varassa taloudellisesti tai sosiaalisesti.